📖 『저속노화 식사법』 – 정희원 🥦 노화는 피할 수 없지만, 늦출 수는 있다우리는 모두 늙는다. 하지만 '어떻게' 늙느냐는 선택의 여지가 있다. 『저속노화 식사법』은 그 질문에 과학적이면서도 실천 가능한 해답을 제시하는 책이다. 저자는 서울의 노년내과 전문의로서 수많은 환자들을 진료해오며 축적한 임상 데이터를 바탕으로, 노화를 늦추는 ‘식사법’이라는 현실적인 도구를 제안한다. 🍅 진짜 문제는 칼로리가 아니라 세포의 기능이다이 책이 흥미로운 이유는 단순히 ‘건강한 음식’을 나열하는 데 그치지 않는다는 점이다. 저자는 ‘노화’라는 거대한 주제를 분자 수준으로 내려와 설명한다. 당독화, 산화 스트레스, 염증 유발, 장내 미생물, 인슐린 저항성 등 세포 수준에서 벌어지는 노화의 원인을 짚어주고, 그걸 늦..
